ทำไมมอคค่าถึงมีรสชาติคล้ายโกโก้ทั้งที่ไม่มีเมล็ดโกโก้ผสม?

มอคค่ามีรสชาติคล้ายโกโก้แม้ว่าจะไม่มีเมล็ดโกโก้ผสมอยู่ในนั้น เนื่องจากมอคค่าเป็นกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าแท้จากเมืองท่า "มอคค่า" ในประเทศเยเมน ซึ่งมีความพิเศษในเรื่องของสี กลิ่น และรสชาติที่คล้ายคลึงกับโกโก้ โดยที่ไม่มีการใช้เมล็ดโกโก้ในกระบวนการผลิตเลย รสชาติของมอคค่าที่คล้ายโกโก้นั้นเกิดจากคุณสมบัติทางธรรมชาติของเมล็ดกาแฟสายพันธุ์นี้ ซึ่งทำให้ผู้ดื่มรู้สึกถึงความหวานมันและกลิ่นหอมที่มีความคล้ายคลึงกับช็อกโกแลตหรือโกโก้ นอกจากนี้ การชงมอคค่าก็มีวิธีการที่ทำให้รสชาติของกาแฟและนมผสมกันได้อย่างลงตัว ทำให้ได้รสชาติที่กลมกลืนและน่ารับประทาน ดังนั้น แม้ว่ามอคค่าจะไม่มีส่วนผสมของโกโก้ แต่รสชาติที่คล้ายกันนั้นเกิดจากคุณสมบัติของเมล็ดกาแฟเอง ซึ่งทำให้มอคค่ากลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในวงการกาแฟ

เรียนรู้เพิ่มเติม