สายพันธุ์กาแฟหลักที่ปลูกในประเทศไทยมีกี่สายพันธุ์?

ในประเทศไทย สายพันธุ์กาแฟหลักที่ปลูกมีอยู่ด้วยกัน 2 สายพันธุ์ คือ กาแฟอาราบิก้า (Arabica) และ กาแฟโรบัสต้า (Robusta) ซึ่งทั้งสองสายพันธุ์นี้มีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน กาแฟอาราบิก้าเป็นสายพันธุ์ที่มีความนิยมสูง โดยเฉพาะในภาคเหนือของประเทศไทย เมล็ดกาแฟอาราบิก้ามักมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดี ทำให้ได้รับความนิยมในการคั่วบดเพื่อใช้ในร้านกาแฟต่างๆ นอกจากนี้ กาแฟอาราบิก้ายังมีคาเฟอีนต่ำ ซึ่งช่วยให้รู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าเมื่อดื่ม ในขณะที่กาแฟโรบัสต้าเป็นสายพันธุ์ที่มีรสชาติขมและเข้มข้นมากกว่า โดยมีคาเฟอีนสูงกว่ากาแฟอาราบิก้าถึง 2 เท่า กาแฟโรบัสต้านิยมปลูกในภาคใต้ของประเทศไทย และมักถูกนำไปผลิตเป็นกาแฟสำเร็จรูปหรือใช้ผสมกับกาแฟอาราบิก้าเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลาย ดังนั้น สายพันธุ์กาแฟที่ปลูกในประเทศไทยจึงมีความหลากหลายและแต่ละสายพันธุ์ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ทำให้กาแฟไทยมีความน่าสนใจและเป็นที่นิยมในตลาดกาแฟโลก

เรียนรู้เพิ่มเติม